분류 전체보기101 아주 각별한 기행 경북 청송 사과 김치 채소소믈리에프 김영은의 김치 로드 아주 각별한 기행 경북 청송 사과 김치 채소소믈리에프 김영은의 김치 로드 찬바람이 불기 시작하는 이맘때 우리네 아낙들은 한 해를 마감하는 연례행사처럼 집집마다 김장을 담느라 분주했다. 가족과 이웃들이 둘러 앉아 김장하는 날이면 절인 배추에 양념 속과 굴을 한데 얹어 밥 한 공기를 뚝딱 해치웠던 시절입니다. 김장철에만 즐길 수 있는 별미이자 환상의 맛이었습니다. 농부의 땀과 우리 자연 속에서 나고 자란 다양한 가을 채소들이 김치에는 들어갑니다. 그래서 채소의 집합체라고도 불리는 김치입니다. 전국팔도가 김장으로 떠들썩해지는 11월. 채소가 가지고 있는 본연의 식감과 영양, 맛있게 먹는 방법까지 알려주는 국내 1호 채소소믈리에프로 김영은과 함께 가을걷이로 바쁜 들녘으로 여정을 떠나봅니다. 다양한 김치를 소개하.. 2020. 11. 24. 이전 1 ··· 23 24 25 26 다음
